Bat pho am ap cho ngay se lanh

Những ngày se lạnh được cầm trên tay 1 bát phở bò ấm ấp thật không còn gì bằng, với những mẹ bận rộn thì công thức đơn giản này rất thích hợp nhé!

• Xem thêm cách làm bánh xèo tại đây!

Nguyên liệu:

+ Bánh phở tươi: 1 kg

+ Thịt bò : 500 gram

+ Gân bò: 300 gram

+ Xương heo : 2kg

+ Hành tây: 1 củ

+ Gừng: 1 củ

+ Hoa hồi, quế, thảo quả

+ Hành lá, húng, chanh, ớt

+ Gia vị: hạt nêm, mì chính, bột canh

• Xem thêm cách làm thạch rau câu tại đây!

Cách làm:

• Xương heo rửa sạch, trần qua nước sôi. Ninh xương heo trong 2-3 tiếng, hớt hết bọt để nước trong. Nướng hành tây và gừng cho vào nồi nước xương.

• Cho 2-3 hoa hồi, 1 nhánh quế nhỏ, thảo quả đập giập và một ít gân bò vào đun khoảng nửa tiếng nữa. Nêm gia vị vừa ăn

• Hành lá, húng rửa sạch. Phần củ hành trắng chẻ nhỏ, phần lá và rau húng cắt nhỏ.

• Thịt bò thái mỏng.
• Đun một nồi nước sôi để trụng bánh phở, trụng bánh phở rồi để ra bát.

• Chần thịt bò vào nồi nước dùng, xếp thịt bò, hành, húng lên trên bánh phở.

Hãy chan nước dùng thật sôi và thưởng thức với chút nước cốt chanh và ớt tươi cay cay trên đầu lưỡi.

• Xem thêm cách làm bánh bông lan tại đây!