Lam mut xoai don gian ma cuc ngon

Làm mứt xoài không khó đâu nhé! Hãy cùng với tap chi phu nu làm mứt xoài siêu đơn giản, cực ngon mà lạ lẫm tại nhà nhé.

• Xem thêm cách làm bánh su kem tại đây!

1.Nguyên liệu làm mứt xoài xanh

- 1 kg xoài xanh
- 600 gr đường cát
- Nước vôi trong
- Phèn chua

 

• Xem thêm cách làm bánh trôi tại đây!

2.Cách làm mứt xoài xanh
Bước 1: Xoài các bạn chọn những quả còn xanh, có độ rắn. Nạo sạch vỏ rồi xắt con chì. Ngâm xoài với nước vôi trong từ 4 - 6h, vớt xoài ra xả qua vài lượt nước.

• Xem thêm cách muối cà tại đây!

Bước 2: Đun một nồi nước khoảng 1.5 lít, cho phèn chua vào hòa tan. Đợi nước sôi các bạn trút xoài vào trần, đổ ra 1 chiếc rổ cho ráo.

 

Bước3: Cân xoài và đường. Các bạn cứ nhớ tỉ lệ 100 gr xoài thì đi với 80 gr đường. Trộn đều và đợi cho đường tan.

• Xem thêm cách làm bánh xèo tại đây!

Bước 4: Cho xoài vào 1 chiếc chảo sâu lòng rồi sên mứt với mức lửa nhỏ nhất, thỉnh thoảng đảo nhẹ.

Bước5: Đường sẽ cạn dần và mứt có độ trong, lúc này các bạn chú ý đảo liên tục đến khi đường keo lại thì tắt bếp.

Bước 6 : Lúc này mứt sẽ còn hơi ướt, các bạn xếp mứt xoài dẻo ra vỉ cho mứt nguội và ráo hoặc sấy trong lò nướng ở 100oC trong vòng 45-60 phút cho mứt khô hẳn. Tuy nhiên, mình thích ăn mứt xoài theo kiểu còn hơi ươn ướt, dính dính như thế này hơn, miếng mứt thơm, vàng óng, trong suốt.

 Chúc các bạn thực hiện thành công món mứt xoài dẻo này nhé!