Bất cứ khi nào khách muốn ăn trứng vịt lộn, chỉ cần gọi điện là quán sẽ cử ngay một chiếc xe hơi đến tận nhà để đón. Đó là một chiến lược kinh doanh vô cùng độc đáo.
Tạp chí phụ nữ chuyên mục ẩm thực luôn cập nhật, chia sẻ, gửi đến tất cả quý bạn đọc những địa điểm ăn uống ngon nhất ở cả 3 miền Bắc, Trung, Nam, những quán ăn vỉ hè nổi tiếng, quán ăn vặt ngon nhất.
- Xem thêm cách làm bánh bông lan tại đây!
Chỉ bán mỗi trứng vịt lộn mà đưa đón khách bằng xe hơi vậy có lỗ không? – Xin thưa, không hề lỗ bởi một ngày, quán trứng vịt lộn này có thể bán được tới 1.000 quả trứng, thu về từ 8-10 triệu đồng một đêm. Tất cả là nhờ bí mật luộc trứng và làm muối tiêu cực độc của quán.
Chỉ cần bấm máy gọi là chủ quán sẽ cử xe hơi đưa đón khách
- Xem thêm cách làm sữa chua dẻo tại đây!
Có thể nói trứng vịt lộn là món ngon mà bất kỳ ai cũng thích ăn, do đó mà Quán trứng vịt lộn này có thể bán được tới 1.000 quả trứng, thu về từ 8-10 triệu đồng 1 đêm.
Khu vực bếp nấu của quán rất kín đáo, chỉ khi có khách gọi, nhân viên mới vào đó mang trứng ra. Quả nào quả nấy có độ to vừa phải đều nhau, sạch sẽ và nóng hôi hổi. Không ai biết quán luộc trứng hay hấp trứng, có cho thêm gì nào nước luộc hay không.
- Xem thêm cách làm bánh xèo tại đây!
Khi thực khách dùng thìa đập vỡ một đầu nhỏ quả trứng, nước vịt từ bên trong lộ ra, chỉ húp không cũng thấy rất ngọt và thơm. Phần lòng trắng và lòng đỏ mềm, chín đều, thơm phức hơn nữa, trứng không bị già hoặc non quá. Do đó, hiếm ai đến đây mà chỉ ăn một quả. Thậm chí, theo chị chủ quán bật mí, có rất nhiều khách thậm chí ăn được “kỷ lục” 10-15 quả một lúc cũng không thấy ngán.
Muối tiêu của quán cũng là điểm khiến nhiều người bị “nghiện”. Muối được sơ chế theo một cách nào đó rồi giã thật mịn, có độ mặn vừa, mùi thơm nhẹ nhưng không gắt của tiêu xay.
Đặc biệt nữa là ớt xay ăn kèm cũng do cô chủ quán tự làm chứ không dùng loại ớt xay sẵn nhiều hột được bán ngoài chợ. Chanh ớt rau răm lúc nào cũng tươi roi rói, được ngâm trong bát nước muối sạch sẽ trước khi vớt ra cho khách.
Khi thực khách dùng thìa đập vỡ một đầu nhỏ quả trứng, nước vịt từ bên trong lộ ra, chỉ húp không cũng thấy rất ngọt và thơm
Thực khách đến đây ăn cũng rất phong phú, từ những ngôi sao, diễn viên nổi tiếng cho đến các cặp đôi yêu nhau, các bạn trẻ, người già, phụ nữ mang thai và cả những nhóm đàn ông gọi trứng vịt lộn ra ăn… nhậu cùng bia.
Chị Thanh Ngọc, một bà bầu được chồng đưa đến đây ăn nhận xét “Nhà mình ở Bình Thạnh, cách đây cũng 2,3 km. Từ hồi mang bầu mình rất thích qua đây ăn. Nhiều người hay bảo ăn có mỗi vài quả trứng vịt mà phải chạy xa nhưng trứng vịt lộn ở đây quả thật rất ngon. Mình sợ ăn trứng vịt lộn già vì nhìn thấy con khá ghê nhưng ở đây hiếm khi ăn phải trứng già con. Tuy nhiên, giá trứng cũng có đắt hơn so với bình thường”.
Gia vị ăn kèm với trứng vịt lộn
Quán trứng vịt lộn này không chỉ phục vụ khách lẻ đến ăn mà còn có dịch vụ giao hàng tận nhà cho những công ty, văn phòng có nhu cầu ăn chiều. Chi phí chuyển hàng thường từ 20 – 70 nghìn đồng, mỗi lần khách gọi thường cũng từ 20-100 trứng. Giá trứng là 8.000 đồng/quả, ngoài ra quán còn bán thêm nước mía, bia, trà đá cho khách.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét