Món chân giò muối ngon miệng và hấp dẫn cho bữa cơm

Chỉ thêm vài thứ gia vị là bạn sẽ biến đĩa thịt chân giò luộc đơn điệu thành món chân giò muối ngon miệng và hấp dẫn cho bữa cơm hàng ngày rồi.

Cách làm món chân giò muối  khá đơn giản, các bạn có thể làm sẵn rồi để tủ lạnh chiều về chỉ thêm đĩa rau luộc và bát canh là đã đủ chất cho cả nhà rồi.

• Xem thêm cách làm sữa chua dẻo tại đây!

Nguyên liệu

+ Thịt chân giò luộc: 1kg

+ Dấm: 500ml

+ Nước mắm: 300ml

+ Đường: 150g

+ Sả, riềng, tỏi, ớt tùy thích.

• Xem thêm cach lam sua chua tại đây!

Cách làm:

- Thịt chân giò sơ chế sạch luộc chín vớt ra để thật nguội.

• Xem thêm cách làm khoai tây chiên tại đây!

- Thái thịt luộc thành các miếng mỏng và to bản.

- Tỏi bóc vỏ, củ to xẻ đôi, riềng sơ chế sạch cắt lát mỏng. Sả cắt khúc đập dập.

- Cho toàn bộ dấm, đường, nước mắm và thêm 200ml nước vào đun sôi. Thả sả đập dập và riềng cắt lát vào đun sôi chừng 5 phút thì tắt bếp, để nước dấm đường riềng sả thật nguội.

- Chuẩn bị sẵn 1 lọ thủy tinh, rửa lại thật sạch, tráng nước sôi rồi để khô.

- Cho toàn bộ thịt chân giò đã thái miếng vào trong lọ.

- Thêm tỏi tùy thích.

- Đổ nước mắm dấm đường nấu với sả riềng để nguội vào cho ngập thịt.

- Thêm ớt tươi, tùy khả năng ăn cay của gia đình mà bạn gia giảm ớt cho phù hợp, có thể cắt lát hoặc để nguyên quả.

- Dùng vỉ cài hoặc vật nặng đè cho thịt luộc ngập hẳn trong nước mắm nhé. Để thịt trong ngăn mát tủ lạnh chừng 1 ngày là có thể mang ra thưởng thức được.

Khi ăn, các bạn dùng đũa sạch, gắp lượng thịt đủ ăn ra đĩa tránh dùng đũa thìa dở nhúng vào bình ngâm thịt. Món thịt chân giò muối chua ăn rất đậm đà với vị chua cay mặn ngọt hấp dẫn, thịt trắng giòn ăn kèm thêm với miếng riềng tỏi hay ớt ăn với cơm nóng sẽ cực kỳ ngon miệng và hấp dẫn. Tùy sở thích có thể chấm tương ớt, chấm nước mắm chanh tỏi hay dùng chính nước ngâm thịt chấm cũng rất ngon nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt chân giò muối này.