Cách làm Tokbokki bánh gạo cay Hàn Quốc

Tokbokki một trong món ăn truyền thông của dân Hàn Quốc với hương vị cay cay rất tuyệt vời đối những ai thích ăn chay đó nhé và nhất là trong mùa đông giá lạnh.

• Xem thêm cách làm bánh trôi tại đây!

Cùng chuyên mục món ngon của báo phụ nữ học cách làm Tokbokki bánh gạo cay Hàn Quốc từ A-> Z , từ khâu làm bánh gạo đên lúc thành tokbokki cay cay ngon nhé!

1. Bánh gạo

Nguyên liệu làm bánh gạo Hàn Quốc 

- 330gr bột gạo
- 360ml nước
- Một chút xíu muối
- 360ml nước + 5ml dầu mè (hoặc dầu ăn)

Các bước làm bánh gạo Hàn Quốc

Bước 1: Bạn đem trộn thật đều các loại bột cùng với muối rồi bạn hãy đổ từ từ 360ml nước vào bột nhé. Bạn đem nhào bột kỹ. Trong lúc đó bạn hãy đi chuẩn bị nồi hấp trước luôn nhé như thế sẽ rút ngắn được thời gian hơn đó nhé.

• Xem thêm cách muối cà tại đây!

Bước 2: Bạn đem cho bột đã được bảo nhào ở trên vào trong nồi hấp khoảng 20 phút nhé. Những các bạn hãy đặc biệt lưu ý hãy lót vải vào vùng nồi để nước không bị rơi xuống bột nhé . Bạn hãy lấy bột ra và đem nhào lặn thật kỹ và để trong đó khoảng 15 phút nhé . Tiếp đến dùng vật tròn cán bột thành một thanh bột dài như hình. Chú ý khi lăn bột các bạn nhúng tay vào nước pha dầu mè cho khỏi dính tay nhé!

 Bước 3: Sau đó đem Cắt bánh gạo thành dạng miếng dài hay miếng tròn là tùy bạn đấy!Bạn đã có được món ăn vặt ngon hấp dẫn cho gia đình mình rồi đó nhé

2. Tokbokki

Có bánh gạo rồi, chúng mình bắt tay làm tokbokki thôi nào.

• Xem thêm cách làm bánh xèo tại đây!

Nguyên liệu làm Tokbokki 

- Bánh gạo: 600 gam

- 4 chén nước dùng gà

- 4 miếng bánh cá mỏng của Hàn Quốc, các bạn có thể thay thế bằng da đậu phụ

- 2 củ hành ta và 1/4 cái bắp cải

- Ớt bột hoặc tương ớt

- Sa tế ( nếu không thíc vị sa tế các bạn có thể bỏ qua)

- Tỏi 

- 1 thìa đường

- 1 thìa dầu ăn

- Vừng rang

- 1 thìa canh ớt Gochujang

- 1/2 thìa nhỏ ớt bột Hàn Quốc

- 1 thìa nhỏ xì dầu (nước tương)

- 1 thìa nhỏ đường

- 1 thìa nhỏ nước lọc

Cách làm Tokbokki 

- Ngâm bánh gạo trong nước khoảng một giờ và để cho ráo nước. Để nhanh hơn bạn có thể nhúng vào nước sôi khoảng 10 giây rồi vớt ra xả nước lạnh để ráo nước ( xả nước lạnh sẽ làm cho sợi bánh dai hơn , không bị bở ).
- Trộn tất cả hỗn hợp gồm ớt Gochujang, ớt bột, xì dầu, đường, nước lọc vào bát, khuấy cho đường tan, để riêng.

- Cắt bánh cá (nếu không có bạn thay bằng \ da đậu phụ) cắt miếng vuông vừa ăn. Cắt hành độ 3 cm và thái nhỏ bắp cải, tỏi bằm nhỏ.

- Đun sôi nước dùng gà, khi nước dùng đã sôi cho tất cả các gia vị vào và khuấy đều, thỉnh thoảng vớt bọt cho nước trong. Cứ để lửa to không giảm nhiệt độ.

- Đổ bánh gạo và da đậu phụ vào (Lưu ý nếu dùng bánh cá phải cho vào trước khi cho bánh gạo vì bánh cá lâu chín hơn), sau khi nước sôi bùng lên dùng muôi khuấy đều và nhẹ tay để bánh gạo không dính vào đáy chảo.

• Xem thêm cách làm thạch rau câu tại đây!

- Khuấy liên tục và nhẹ tay trong khoảng 5 phút đến khi nước cạn còn 1/3 là được. Cho tiếp bắp cải vào và vẫn liên tục đảo, nhớ cẩn thận nếu không lớp bánh gạo ở dưới đáy chảo sẽ bị dính bạn nhé!

 

- Tiếp tục cho hỗn hợp bát tương ớt Gochujang đã pha vào đảo đều, xào khoảng 4-6 phút đến khi hỗn hợp tương ớt bám đều quanh bánh gạo. 

 

 

Tắt bếp, cho vừng rang chín vào đảo đều, đổ ra đĩa dùng nóng, trang trí với một ít tỏi tây thái nhỏ lên bề mặt.

 

Giờ thì thưởng thức thôi nào!

Tokbokki là món ăn vặt được yêu thích của Hàn Quốc- đất nước nổi tiếng với những bộ phim tình cảm được nhiều người yêu thích, cách làm cũng rất đơn giản phải không nào. Những ngày trời mưa hơi se lạnh, một đĩa tokbokki hẳn sẽ là món ăn thú vị khiến ai cũng thèm cho mà xem. Chúc các bạn thành công nhé!