Cách nấu chè bột lọc khoai lang

Cách nấu chè bột lọc khoai lang này rất nhanh và đơn giản, các mẹ chỉ cần đầu tư chút công sức là có thêm món ăn vặt dỗ bé rồi.

• Xem thêm xúc xích tại nhà tại đây!

Ngọt thơm, thanh mát món chè bột lọc khoai lang

Món chè bột lọc khoai lang ngon nhất khi được dùng nóng. Vị ấm nồng của gừng sẽ giúp bạn cảm thấy ấm áp, nên nó rất thích hợp để nấu trong những ngày đông rét mướt như này.  

Nguyên liệu làm chè bột lọc khoai lang:

- Bột lọc (hoặc bột năng): 200gr

- Khoai lang tím: 50gr 

- Lạc: 100gr

- Gừng: 1 mẩu nhỏ

- Đường: 150gr

- Vừng rang chín và dừa tươi nạo sợi

• Xem thêm cách làm bánh bao tại đây!

Cách làm chè bột lọc khoai lang:

 - Bước 1: Khoai lang tím gọt bỏ vỏ, luộc chín. 

 - Bước 2: Cho lạc vào nồi luộc chín mềm. 

 - Bước 3: Chia bột lọc (hoặc bột năng) làm 2 phần vào 2 bát khác nhau. Cho nước sôi từ từ vào 1 bát bột (cho từng chút nước một kẻo cho nhiều sẽ làm bột bị nhão), dùng đũa quấy đều. Thêm 30gr đường, tiếp tục dùng tay nhào cho bột thành 1 khối dẻo mịn, có thể nặn thành viên tròn là được.

• Xem thêm cách làm lạp xưởng tại đây!

 - Bước 4: Véo từng chút bột, ấn dẹt, cho hạt lạc vào giữa, gói cho bột bao kín hạt lạc rồi vê tròn lại.        

- Bước 5: Cho khoai vào cối xay sinh tố xay nhuyễn với chút nước luộc khoai (xay ngay khi vừa luộc xong và khoai còn nóng). 

 - Bước 6: Cho từng chút khoai lang xay nhuyễn vào bát bột còn lại. Thêm 30gr đường, nhào thành 1 khối bột dẻo mịn, làm tương tự như bát bột trắng. 

• Xem thêm cách làm bánh bột lọc tại đây!

- Bước 7: Véo 1 chút bột màu tím, cho nhân lạc vào giữa và làm tương tự như làm với bột trắng. 

 

- Bước 8: Cho nước vào nồi cùng chỗ đường còn lại, đun sôi rồi thả những viên bột tím và trắng vào nồi. 

- Bước 9: Đun cho đến khi những viên bột nổi trên mặt nước, những viên bột trắng chuyển màu trong thì cho thêm 1 ít gừng thái chỉ vào, sau đó tắt bếp. 

 

- Bước 10: Lúc nào ăn thì múc chè ra bát, rắc lên trên bát chè một chút vừng rang chín và 1 ít dừa tươi nạo sợi. Nếu thích ăn lạnh thì thêm vào bát chè một chút đá bào. 

Bát chè nóng hổi, với mùi thơm thoang thoảng của gừng tươi, nước chè vị ngọt thanh, những viên bột lọc dai dai bởi bột năng được bọc bên ngoài những hạt lạc bùi béo. Cảm giác ủ bát chè nóng trong tay, vừa ăn, vừa thổi giữa trời đông lạnh giá đến là thú vị.

Chúc các bạn ngon miệng cùng món chè bột lọc khoai lang.